金州手工摊煎饼果子的配方学习

煎饼馃子它是天津的的小吃，天津当地人们都把煎饼果子作为早点。煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

    提起煎饼果子，就不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说是由一位山东马姓回民。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。今天的煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影。

煎饼果子是天津的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

     煎饼的做法 

主料：豆浆 青菜 蛋 洋葱 火腿 蔬菜粒 面粉

辅料：盐 胡椒粉 椒盐 味精

1.蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒)

2.洋葱,火腿,青菜分别切末待用.将蛋打碎,加入面粉混合

3.慢慢加入温豆浆,(煎饼稀薄靠自己口味调整) ,然后加入盐,胡椒粉,椒盐和味精拌匀

4.平底锅内小油,用小火煎至2面金黄即可.

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